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应用重金属和有机污染物对人体健康的风险评价理论反推牡蛎安全消费量

文献类型： 中文期刊

作者： 甘居利 1 ; 贾晓平 1 ; 林钦 1 ; 王增焕 1 ; 蔡文贵 1 ; 陈洁文 1 ;

作者机构： 1.农业部渔业生态环境重点开放实验室广东省渔业生态环境重点实验室中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 牡蛎;重金属;有机氯;人体健康风险;安全消费

期刊名称： 南方水产

ISSN： 1673-2227

年卷期： 2008 年 4 卷 06 期

页码： 17-25

摘要： 为了提供牡蛎食用安全性参考信息,文章根据有毒化学物质的人体健康风险评估计算式,提出了牡蛎适宜消费量推算方法;对2007年春季在南海北部沿岸23个海湾采集的近江牡蛎(Crassostrea rivularis)样品,用气相色谱法测定了其中有机氯农药、多氯联苯的含量,用原子吸收分光光度法和原子荧光分光光度法测定了其中重金属的含量,推算了近江牡蛎的适宜消费量。结果能清晰地显示牡蛎采集海域、有毒化学物质种类对应的近江牡蛎软组织日均适宜消费量。

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