文献类型： 中文期刊

作者： 古小莉 ¹ ; 李惠青 ¹ ; 徐瑞文 ¹ ; 柯常亮 ¹ ; 陈洁文 ¹ ; 黄珂 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室

关键词： 三文鱼;副溶血性弧菌;血清型;毒力基因;耐药性

期刊名称： 中国食品卫生杂志

ISSN： 1004-8456

年卷期： 2022 年 006 期

页码： 1250-1256

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的 对2019年广州市售三文鱼中副溶血性弧菌的血清型、毒力基因分布及耐药特征进行研究，为防控因食用三文鱼引起副溶血性弧菌食源性疾病提供数据支持。方法 根据GB 4789.7—2013方法对90份广州市售三文鱼样品进行副溶血性弧菌分离、定量及血清分型，分离株的鉴定及耐药性分析采用全自动微生物鉴定仪分析，通过PCR扩增对毒力基因进行检测。结果90份三文鱼样品中，有16份检出副溶血性弧菌，总检出率为17.78%，阳性样品污染量范围为3.6～93 MPN/g，其中批发市场的检出率（27.50%）最高。MPN计数阳性管分离得到的72株副溶血性弧菌经血清凝集共分出11个O群血清型，分型率为80.56%，其中O11、O9和O6群为主要血清型，占51.39%，其他血清型分布较分散。72株副溶血性弧菌均含有tlh基因，且均未检测到trh和tdh基因。药敏分析发现，全部分离株对碳青霉烯类、单酰胺环类、氨基糖苷类、喹诺酮类和硝基呋喃类等5类18种抗生素敏感。分离株对氨苄西林高度耐药，耐药率达97.22%，少数分离株对哌拉西林（1.39%）和复方新诺明（5.56%）耐药。6.94%的分离株同时对2种抗生素耐药，未出现多重耐药。结论 广州市售三文鱼受到副溶血性弧菌污染程度较高，分离株的血清型呈多样化，主要为非致病株，但具有一定程度的耐药，存在危害健康的潜在风险。