文献类型： 中文期刊

作者： 段超 ¹ ; 王小军 ¹ ; 左琳 ¹ ; 杨杰 ² ; 刘靖宇 ³ ; 孟俊龙 ³ ; 常明昌 ³ ;

作者机构： 1.山西农业大学园艺学院

2.山西省农业科学院食用菌研究所

3.山西农业大学食品与工程学院

关键词： 杏鲍菇;枝条菌种;含水量;满袋天数;制作工艺

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2013 年 41 卷 03 期

页码： 230-232

摘要： 为了筛选出适宜的杏鲍菇枝条菌种制作工艺,以枝条含水量、pH值和满袋天数为指标,对其关键制作工艺进行了研究。结果表明,袋式杏鲍菇菌种制作过程中枝条最适浸泡时间为20 h,添加生石灰最适质量浓度为3.0 g/L,最适培养基配方为:木屑40%、棉籽壳40%、麸皮18%、碳酸氢钙1%、生石灰1%。