文献类型： 中文期刊
作者： 李传忠 1 ; 向常均 2 ; 谭丛珍 3 ; 来祖庆 4 ; 蔡鸿林 4 ;
作者机构： 1.湖北省农科院果树茶叶研究所
2.湖北省五峰土家族自治县科委
3.湖北省五峰土家族自治县茶叶局
4.湖北省五峰水浕司中心茶站
关键词： 名优茶;加工工艺;研究;水仙玉茗王
期刊名称： 中国茶叶加工
ISSN：
年卷期： 2000 年 03 期
页码： 43-44
摘要： “水仙玉茗王”为良种(福鼎大毫或福云六号全芽)全毫扁形茶。分底茶和花形茶两部份。冲泡后底茶吸水膨胀,花形茶吸水伸展,有如玉叶捧银菊,甚为壮观,内质香高味甘,汤清叶绿,确实是一件难得的艺术品。本文对“水仙玉茗王”加工工艺研究确定为:底茶=选料与摊放→青锅→扎花→烘花;花形茶=选料与摊放→青锅→辉锅→提香→精选。
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