文献类型： 中文期刊
作者： 王曦奥 1 ; 廖振阳 1 ; 闫林 1 ; 胡丽松 1 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所
关键词： 咖啡;产业发展;遗传育种
期刊名称： 中国科学(生命科学)
ISSN： 1674-7232
年卷期： 2024 年 54 卷 010 期
页码： 1874-1884
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 咖啡被誉为“世界三大无酒精饮料”之一,是重要的经济作物.咖啡产业的发展经历全球化、速食化、精品化三个重要的阶段,品种的不断驯化改良是支撑其风靡全球的重要因素.本文以世界咖啡发展历程为主线,归纳总结不同发展阶段咖啡遗传育种的特征,并结合当前精品咖啡品种改良存在的问题和世界咖啡产业的发展趋势,提出重点研究方向.
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