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GC法检测三类食品中富马酸二甲酯的含量

文献类型： 中文期刊

作者： 徐丽红 1 ; 王建清 1 ; 丁蓓茹 2 ; 王伟 1 ; 张玉 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

2.浙江省经贸职业技术学院应用工程系食品083班

关键词： 富马酸二甲酯;气相色谱法;氢火焰离子化检测器(FID);食品

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2011 年 23 卷 04 期

页码： 807-811

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选取饮料、饼干、腌菜三类保质期较短的食品为研究对象,试验了不同提取溶剂、提取方法、色谱条件的影响,建立了气相色谱法测定食品中富马酸二甲酯残留量的检测方法。试样经三氯甲烷提取后,超声15min,DB-FFAP柱分离,氢火焰离子化检测器(FID)检测。富马酸二甲酯浓度在10～600μg.mL-1范围内,标准曲线的回归方程为y=24825x,相关系数r=0.9999,检出限0.072 mg.kg-1,分别对饮料、饼干、腌菜三类样品进行高低两水平添标回收试验,平均回收率在87.8%～105.2%,相对标准偏差2.4%～4.5%(n=6),本方法操作简单、快速、准确,灵敏度高,重现性好,适用于食品中富马酸二甲酯的检测。

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