文献类型： 中文期刊
作者： 林虬 1 ; 颜孙安; 姚清华; 林香信;
作者机构： 1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词： 日本文昌鱼;白氏文昌鱼;营养成分;氨基酸;脂肪酸
期刊名称： 营养学报
ISSN： 0512-7955
年卷期： 2017 年 05 期
页码： 510-512
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 文昌鱼(Branchiostoma sp)属脊索动物门(Chordata)头索动物亚门(Cephalochordata),是研究动物演化和系统发育的优良实验材料~([1])。文昌鱼、味道鲜美,蛋白质含量高于带鱼、黄花鱼、牡蛎、鲳鱼,富含不饱和脂肪酸、铁、磷、维生素。文昌鱼主要分布于大西洋、印度洋和太平洋沿岸及一些海岛周围~([2])。我国有白氏青岛文昌鱼
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