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菠萝皮渣发酵饲料的品质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 龚霄 1 ; 王晓芳 1 ; 林丽静 1 ; 李才勇 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

2.岭南师范学院化学化工学院

关键词： 菠萝皮渣;发酵饲料;营养成分

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2016 年 17 期

页码： 56-58

摘要： 菠萝皮渣是菠萝加工过程中产生的副产物,将菠萝加工企业废弃的菠萝皮渣有效利用,可实现资源的再生。以新鲜菠萝皮渣45%,麸皮40%,干酒糟(DDGS)14%,尿素0.3%和硫酸铵0.2%的比例混合,按照0.5%比例添加含有植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和酿酒酵母组成的复合菌种进行厌氧发酵。发酵后,发酵香气浓郁,乳酸含量和氨基酸总量显著提高,是一种优质的高蛋白饲料。

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