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中国淡水养殖品中污染物和药物的迁移转化机制与安全控制策略

文献类型： 中文期刊

作者： 宋超 1 ; 胡庚东 2 ; 孟顺龙 2 ; 范立民 2 ; 裘丽萍 2 ; 刘颖 2 ; 陈家长 3 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心;农业部水产品质量安全环境因子风险评估实验室(无锡);农业部水产品质量安全控制重点实验室;江苏省无锡市农业委员会

2.;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心;农业部水产品质量安全环境因子风险评估实验室(无锡);农业部水产品质量安全控制重点实验室;江苏省无锡市农业委员会

3.;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心;农业部水产品质量安全环境因子风险评估实验室(无锡);农业部水产品质量安全控制重点实验室;江苏省无锡市农业委员会;

关键词： 水产品;危害物质;迁移;转化;控制

期刊名称： 农学学报

ISSN： 2095-4050

年卷期： 2017 年 09 期

页码： 58-61

摘要： 从养殖投入和环境带入两个方面综述了淡水养殖鱼类产品中主要危害物质的来源途径,论述了主要危害物质包括重金属、农药和抗生素等的迁移转化规律。最后提出了危害物质在淡水养殖水产品中的安全控制策略,即以防为主,实时监控关键的风险控制点;开展有效的水产品质量安全风险评估研究和风险交流工作。

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