文献类型： 中文期刊

作者： 钱文春 ¹ ; 柳丽萍 ² ; 钟石 ² ; 杨永健 ² ; 殷益明 ² ; 李有贵 ² ; 计东风 ² ;

作者机构： 1.湖州市经济作物技术推广站

2.湖州市经济作物技术推广站;浙江省农业科学院蚕桑研究所

关键词： 桑椹;矢车菊-3-芸香苷;稳定性;抗氧化;人胚肝细胞L-O2

期刊名称： 蚕业科学

ISSN： 0257-4799

年卷期： 2014 年 40 卷 03 期

页码： 506-512

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 矢车菊-3-芸香苷(C3Y)是桑椹花青素的主要成分之一。采用超声波辅助有机溶剂浸提法提取8个果桑品种桑椹鲜果中的C3Y,当料液质量浓度为0.125 g/mL时的提取效率较高。以体积比91∶9的0.2%磷酸-乙腈为高效液相色谱(HPLC)流动相可有效分离检测桑椹提取液中的C3Y。8个果桑品种桑椹鲜果中的C3Y含量存在明显差异,桑品种日本田橙的桑椹C3Y质量分数高达0.135 5%左右,而桑品种桂花蜜的桑椹C3Y质量分数仅有0.000 4%。常温保存桑椹鲜果中的C3Y不稳定,4 h后降解率达23.15%左右,48 h后降解率高达67.13%左右,所以采摘后的桑椹鲜果应及时提取C3Y,并在密闭、低温环境中储藏。体外试验结果表明,桑椹C3Y对羟自由基(·OH)具有明显的清除效果,但对超氧阴离子自由基(O2-)的清除作用不明显,对H2O2诱导损伤人胚肝细胞L-O2具有明显的促增殖保护作用,提示桑椹C3Y是桑椹花青素抗氧化及对H2O2诱导损伤肝细胞起保护作用的主要功能性成分。