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冷泡茶的研究现状与进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘淑媚 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院茶叶研究所

关键词： 冷泡茶;品质;抗氧化;工艺

期刊名称： 广东茶业

ISSN： 1672-7398

年卷期： 2016 年 03 期

页码： 12-14

摘要： 冷泡茶是一种新型茶饮料。本文从冷泡茶的品质特点、品质化学、加工工艺以及抗氧化研究等方面进行了综合分析,探讨其未来发展的可能。

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