文献类型： 中文期刊
作者： 王海宏 1 ; 周慧娟 2 ; 乔勇进 2 ; 张绍铃 2 ; 陈召亮 2 ; 王希英 2 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
2.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;南京农业大学园艺学院;山东省无棣县农业局
关键词： 桃;贮藏保鲜;生理生化;冷害
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2009 年 9 卷 02 期
页码： 10-14
摘要： 从采收成熟度、预冷技术、物理保鲜技术、低温贮藏、冰温贮藏、变温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜、化学保鲜技术、生物保鲜技术等方面,阐述了桃果实贮藏保鲜技术研究现状,并对桃果实贮藏保鲜研究领域未来发展趋势提出了建议。
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