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1-MCP和MA包装南水梨果实贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李丽梅 1 ; 关军锋 1 ; 何近刚 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院遗传生理研究所

关键词： 1-MCP处理;MA包装;南水梨;贮藏

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2011 年 24 卷 01 期

页码： 240-243

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以南水梨果实为试材,分别研究了1-MCP处理对市售白袋和绿袋包装果实的冷藏期和货架期贮藏的果肉硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸含量和细胞膜相对透性以及果心褐变、果实腐烂和果柄保鲜的影响。结果表明:1-MCP处理在贮藏前期对南水梨的硬度和酸含量有一定的保持作用,抑制果肉细胞膜透性升高,抑制了TSS升高,有利于果柄保鲜,抑制了果心褐变,但对腐烂无明显作用。白袋的保鲜效果优于绿袋。

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