文献类型： 中文期刊

作者： 高虹 ¹ ; 陈丽冰 ¹ ; 周康 ¹ ; 史德芳 ¹ ; 郭玮 ² ; 罗琼 ² ; 程薇 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

2.武汉大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

关键词： 超声-闪式联合提取;香菇柄;麦角甾醇;抗肿瘤活性

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2017 年 17 卷 009 期

页码： 66-73

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以香菇柄为原料,采用超声-闪式联合方法提取麦角甾醇,探讨提取时间、闪提转速、液料比、超声功率对麦角甾醇提取的影响.在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声-闪式联合提取香菇柄中麦角甾醇的工艺参数,利用S180荷瘤小鼠模型和酶联免疫吸附试验(ELISA)研究麦角甾醇的抗肿瘤活性及其机制.结果表明,利用超声-闪式联合法提取香菇柄中麦角甾醇的优化工艺参数为:室温条件提取14 min,闪提转速10 000 r/min,液料比36 mL/g,超声功率450W,此条件下香菇柄中麦角甾醇的提取率为2.818 mg/g.可见超声-闪式联合法提取时间短,提取率较高;麦角甾醇高[400 mg/(kg·d)]、中[300 mg/(kg·d)]、低[(200 mg/(kg· d)]剂量组的瘤重抑制率分别为41.64%,29.90%,19.52%,与模型对照组相比均有显著性差异(P<0.05),小鼠血管内皮生长因子(VEGF)A的表达水平也较模型组显著降低(P<0.05),说明香菇柄麦角甾醇具有抗肿瘤活性,其抑瘤机制可能与抑制VEGF-A生成有关.