文献类型： 中文期刊

作者： 张树敏 ¹ ; 陈群 ¹ ; 金鑫 ¹ ; 李润藩 ¹ ; 宋金彩 ¹ ; 庄玉珠 ¹ ; 赵玉民 ¹ ; 张云影 ¹ ; 金香淑 ¹ ;

作者机构： 1.吉林省农科院畜牧分院

关键词： 杂优猪，肉质，方针

期刊名称： 吉林农业科学

ISSN： 1003-8701

年卷期： 1998 年 02 期

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摘要： 经对吉林杂优猪和纯种猪多年肉质分析表明，吉林杂优猪具有肉质好，气香味浓，易于存贮和加工等优点。其具体指标是：肉色３．２５、大理石纹３．７５、失水率１５．０３％的和瘦肉率５３．２９％。本文还对吉林杂优猪生产中所存缺陷，提出几个亟待解决的问题：①加强产业化建设，形成龙型经济；②制定吉林优质肉的标准，创优质名牌；③大力推广三元杂交猪及约×松高产杂交组合；④应用先进的营养调控技术配制日粮。