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水产品中多种致病性弧菌的分离鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 赵广英 1 ; 申科敏 1 ; 励建荣 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室

关键词： 致病性弧菌;同步分离;鉴定;水产品;生化试验

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2009 年 11 期

页码： 279-283

收录情况： 北大核心

摘要： 为建立能够用一套程序同时分离鉴定以及检测多种致病性弧菌,揭示水产品被多种致病性弧菌污染的状况,研究将选择性增菌、鉴别培养、形态学观察、微量生理生化鉴定管和API20进行了有机的结合,对基尾虾、牡蛎、鳗鱼3类水产品进行检测,结果分离得到10种弧菌,分别是:副溶血弧菌、霍乱弧菌非O1型与O1型、创伤弧菌、拟态弧菌、鲨鱼弧菌、溶藻弧菌、辛辛那提弧菌、麦氏弧菌和海鱼弧菌。检测结果与已有的国标方法和FDA方法的检验结果一致。建立了一套新的能够同时查明水产被多种致病性弧菌污染状况的简便、经济的快速分类鉴定检测系统。

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