您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

"井岗红糯"荔枝果肉香气成分GC-MS分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李金枝 1 ; 李伟才 1 ; 王弋 1 ; 郑雪文 1 ; 全振炫 1 ; 董晨 1 ; 胡桂兵 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业农村部热带果树生物学重点实验室

2.华南农业大学园艺学院

关键词： 荔枝;井岗红糯;香气;顶空固相微萃取;GC-MS;橙花醇

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 54-57,65

收录情况： 北大核心

摘要： 采用顶空固相微萃取（HS-SPME）+气相色谱质谱（GC-MS）联用仪分析法，对“井岗红糯”荔枝果肉香气组分进行定性定量分析。结果表明，“井岗红糯”荔枝果肉共检测出香气化合物62种，主要包括醇、烯、醛、酯、酮、酸、烷烃及其他化合物。橙花醇、3-甲基-2-丁烯醛、β-蒎烯、α-衣兰油烯、（R）-（+）-β-香茅醇、3-甲基-2-丁烯醇、3-异丙基-6-亚甲基-1-环己烯、d-柠檬烯、萜品油烯、蘑菇醇、1-甲基-3,7-亚甲基-2,6-辛二烯等是“井岗红糯”荔枝果肉的关键香气组分。其中，橙花醇的相对含量最高，为18.79%,橙花醇是香叶醇的异构体，有玫瑰香气，略有柠檬香。

  • 相关文献

[1]六个荔枝品种的挥发性香气成分比较分析. 董晨,李金枝,王弋,郑雪文,全振炫,李伟才. 2024

[2]红肉番石榴(Psidium guajava L.)果实香气物质的研究. 李国鹏,静玮,袁源,林丽静,赵俊,李积华. 2014

[3]桂七芒果果酒挥发性成分分析. ZHANG Ming,张明,SHUAI Xixiang,帅希祥,MA Feiyue. 2018

[4]嫁接对黄色樱桃番茄果实风味物质的影响. 刘子记,刘维侠,牛玉,杨衍. 2020

[5]HS-SPME-GC-TOF-MS分析云南怒江草果不同部位的挥发性风味物质. 吴桂苹,段君宇,朱科学,谷风林,秦晓威,郝朝运,杨毅. 2020

[6]3种不同萃取方法对黑胡椒香气物质的气质联用分析. 王珏,钟壹鸣,孙也乔,胡丽松,伍宝朵,郝朝运,范睿. 2022

[7]红心火龙果果酒挥发性成分分析. 殷俊伟,龚霄,王晓芳,刘洋洋,李积华,李亚军. 2016

[8]不同砧木对樱桃番茄果实挥发性风味物质的影响. 刘子记,刘维侠,牛玉,杨衍. 2021

[9]嫁接对大果番茄果实挥发性风味物质的影响. 刘子记,刘维侠,牛玉,杨衍. 2020

[10]发酵与焙烤对可可豆香气影响的GC-MS分析. 易桥宾,谷风林,房一明,徐飞,那治国,赵友兴. 2015

[11]菠萝蜜果实成熟过程中香气成分组成及变化规律研究. 贺书珍,张彦军,徐飞,朱科学,谭乐和,吴刚,吴莉莉. 2015

[12]生物除臭液对橡胶湿凝块挥发性成分的影响. 程盛华,丁丽,袁源,黄红海. 2014

[13]不同基因型依兰鲜花挥发性香气成分分析. 郝朝运,秦晓威,贺书珍,范睿,谭乐和,吴刚,白亭玉. 2017

[14]顶空固相微萃取-气质联用分析香荚兰浸膏风味组分的条件优化. 徐飞,李俄艳,初众,张彦军,朱科学,曲鹏. 2019

[15]柑普茶挥发性成分分析. 郑敏,黄晓兵,彭政,李积华,林丽静. 2017

[16]超声处理对柑普茶挥发性成分的影响. 郑敏,林丽静,黄晓兵,李积华,彭政. 2017

[17]不同酵母发酵对菠萝蜜果酒香气成分的影响. 贺书珍,初众,谭乐和,张彦军,朱科学,吴刚,徐飞. 2017

[18]固相微萃取结合气相色谱-质谱测定海南番木瓜香气成分. 皋香,施瑞城,谷风林,张彦军,吕岱竹. 2013

[19]不同热力杀菌方式对番木瓜果汁挥发性香气成分的影响. 孔祥琪,施瑞城,张彦军,谭乐和. 2018

[20]不同凝固方式制备的天然橡胶湿凝块挥发性成分比较. 丁丽,程盛华,袁源,黄红海. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台