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玉米黄素的提取分离及生理功能

文献类型： 中文期刊

作者： 孟繁磊 1 ; 宋志峰 1 ; 牛红红 1 ; 魏春雁 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室

关键词： 玉米黄素;提取;分离;生理功能

期刊名称： 吉林农业

ISSN： 1674-0432

年卷期： 2016 年 23 期

页码： 115-116

摘要： 玉米黄素是含紫罗酮环的二羟基类胡萝卜素,是一种存在于黄玉米、绿色蔬菜、红色、黄色水果中的天然色素,具有很好的应用价值和开发前景。本文对玉米黄素的性质、提取分离及生理活性进行了阐述。

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