文献类型： 中文期刊
作者： 沈琪 1 ; 李顺峰 2 ; 王安建 1 ; 侯传伟 1 ; 魏书信 1 ;
作者机构： 1.河南省农科院农副产品加工研究所
2.西北农林科技大学食品科学与工程学院
关键词： 双孢菇废弃菇柄;核酸;纤维素酶;响应面分析法
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2014 年 04 期
页码： 226-231
收录情况： 北大核心
摘要： 为了提高核酸提取率,增加双孢菇废弃菇柄的经济价值。以双孢菇废弃菇柄为原料,通过单因素试验研究了pH值、酶解温度、加酶量、液固比、酶解时间对核酸提取率的影响,并采用响应面法对纤维素酶法提取核酸工艺进行优化。结果表明,在单因素试验结果基础上,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化,得到双孢菇废弃菇柄中核酸提取最优工艺参数为:酶解温度46.5℃、pH5.4、加酶量0.06%、液固比(mL/g)26:1,理论核酸提取率3.04 g/100 g。通过验证试验,实际核酸提取率可达2.87 g/100 g,试验证明模型拟合程度良好。
- 相关文献
[1]双孢菇废弃菇柄核酸超声提取工艺优化. 李顺峰,沈琪,谢新华,王安建,侯传伟,魏书信. 2015
[2]环介导等温扩增的不可重复性. 王德国,张改平,陆承平,邓瑞广. 2013
[3]微波法提取新鲜双孢菇菇柄核酸的工艺研究. 刘丽娜,魏书信,王安建,李静. 2016
[4]双孢蘑菇废弃菇柄核酸酶解及5’-核苷酸稳定性. 李顺峰,王安建,侯传伟,沈琪,魏书信. 2014
[5]酶法制取玉米水溶性膳食纤维的研究. 祝美云,侯传伟,魏书信,陆丽利. 2008
[6]香菇柄中5'-核苷酸的酶法提取及组成分析. 李顺峰,王安建,张雪彦,田广瑞,刘丽娜,魏书信,高帅平. 2018
[7]超声波辅助纤维素酶法提取紫玉米芯色素工艺研究. 张康逸,范运乾,康志敏,王继红,侯传伟. 2013
[8]双酶改性制备玉米皮水溶性膳食纤维的工艺研究. 侯传伟,魏书信,王安建. 2009
作者其他论文 更多>>
-
高效瞬时灭菌技术对平菇栽培基质的影响
作者：许方方;刘丽娜;李顺峰;崔国梅;王安建
关键词：平菇栽培料;高温瞬时灭菌;分解;改性
-
香菇培养料的双螺杆挤压灭菌工艺优化
作者：魏书信;王安建;高帅平;田广瑞;刘丽娜;许方方;李顺峰;崔国梅
关键词：食用菌;香菇;培养料;菌棒;灭菌;双螺杆挤压
-
不同生长期香菇培养料中木质纤维素的变化特征
作者：刘丽娜;李顺峰;许方方;崔国梅;高帅平;王安建;田广瑞;魏书信
关键词：香菇;木质纤维素;培养料;结晶度;红外光谱;纤维形态
-
香菇菌糠中木质纤维素的挤压降解及结构表征
作者：刘丽娜;崔国梅;李顺峰;许方方;田广瑞;纪沐风;魏书信;王安建
关键词：香菇菌糠;木质纤维素;挤压;红外光谱;结晶度;纤维形态
-
BOPP膜处理对香菇采后褐变及抗氧化性质的影响
作者：高帅平;崔国梅;李顺峰;王安建;刘丽娜;许方方
关键词：香菇;BOPP膜;保鲜;褐变;抗氧化
-
施氮量对不同夏玉米品种籽粒灌浆特性、产量和品质的影响
作者：乔江方;何佳雯;侯传伟;张美微;杨铭波;韩琳琳;张盼盼;李川;牛军;郭涵潇;穆蔚林
关键词：夏玉米;施氮量;籽粒灌浆;籽粒品质;脱水速率;植株性状
-
香菇菌糠资源化利用研究进展
作者：刘丽娜;魏书信;田广瑞;崔国梅;李顺峰;王安建
关键词：香菇;菌糠;利用;理化性质
