文献类型： 中文期刊
作者： 刘大群 1 ; 郜海燕 1 ; 房祥军 1 ; 陈杭君 1 ; 沈国华 1 ; 华颖 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院食品科学研究所
关键词： 超临界CO2;流体萃取核桃油;萃取率;脂肪酸成分;extraction of supercritical carbon dioxide fluid, walnut oil, extraction rate, fatty acid components
期刊名称： 中国粮油学报
ISSN： 1003-0174
年卷期： 2012 年 27 卷 009 期
页码： 49-52
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用超临界CO2流体萃取技术对核桃仁中核桃油的提取进行了研究.通过单因素试验,考察了萃取压力、温度、时间以及CO2流量对核桃油萃取率的影响.在单因素试验的基础上,用正交试验进行了工艺参数优化,其最佳萃取条件为:压力30MPa、温度45℃、时间3h、CO2流量4L/rain,在此条件下萃取率达到了50.1%.最后,通过气相色谱仪测定了核桃油的脂肪酸组成成分,结果表明,不饱和脂肪酸的质量分数92.2%,其中油酸、亚油酸和亚麻酸的质量分数分别为36.1%、14.2%和1.4%.
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