文献类型： 中文期刊
作者： 孙健 1 ; 钮福祥 1 ; 徐飞 1 ; 朱红 1 ;
作者机构： 1.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所
关键词： 甘薯;乙醇;发酵效率;响应面分析
期刊名称： 核农学报
ISSN： 1000-8551
年卷期： 2014 年 28 卷 08 期
页码： 1400-1406
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以甘薯为原料采用发酵法生产乙醇,用三因素中心组合设计确定适宜的发酵培养基条件。通过响应面法分析料水比、(NH4)2SO4添加量、初始pH及其相互作用对乙醇发酵效率的影响。试验结果表明料水比、料水比和(NH4)2SO4添加量的交互作用及(NH4)2SO4添加量和初始pH的交互作用对乙醇发酵效率有显著影响。优化后的发酵培养基条件为:料水比22:68(w/v),(NH4)2SO4浓度0.65%,初始pH值4.2。在此发酵工艺基础上,乙醇发酵效率(91.35%)比对照提高6.02%,与模型预测值90.25%基本吻合。通过响应面分析得到的模型可以预测甘薯乙醇发酵的最佳培养条件。
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