文献类型： 中文期刊

作者： 张聪 ¹ ; 宋超 ¹ ; 裘丽萍 ¹ ; 陈家长 ¹ ; 何玮 ¹ ; 刘颖 ² ; 黄煜 ³ ; 魏吴梦岚 ³ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

2.江苏省无锡市水产技术推广站

3.南京农业大学无锡渔业学院

关键词： 中华绒螯蟹;汞;风险评价;太湖流域

期刊名称： 生态环境学报

ISSN： 1674-5906

年卷期： 2016 年 25 卷 03 期

页码： 477-481

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 环境污染是否影响了大闸蟹(Eriocheir sinensis)品质的问题受到了人们的关注。环太湖流域是中国重要的大闸蟹养殖基地。通过对环太湖流域池塘养殖的中华绒螯蟹蟹黄中汞残留的调查,评估食用此地大闸蟹的膳食风险。于2015年9月在常州、宜兴、苏州和湖州的养殖池塘中采集35份中华绒螯蟹样品,用冷原子吸收测汞仪对蟹黄中汞的含量进行检测。结果表明:采集样品中总汞含量的范围为ND(未检出)~96.35μg·kg~(-1),均值为26.39μg·kg~(-1),检出率为88.6%,检测结果符合国家相关标准的要求。从采集区域的比较结果可以看出,常州地区中华绒螯蟹蟹黄总汞含量显著高于其他地区。雌雄中华绒螯蟹的汞含量无显著性差异。单因子污染指数分析显示,采样地未受到重金属汞的污染,处于清洁水平。人群食用风险评估表明,暴露的重金属汞对食用人群暂无健康风险。该研究可对该地大闸蟹的合理食用提供一定的参考依据。