文献类型： 中文期刊

作者： 孟繁磊 ¹ ; 李刚 ² ; 蔡玉红 ² ; 张振都 ² ; 何智勇 ² ; 蔡红梅 ² ; 宋志峰 ³ ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

2.;吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

3.;吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;

关键词： 超高液相色谱串联质谱;花生;黄曲霉毒素;不确定度评定

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2018 年 07 期

页码： 154-159

收录情况： 北大核心

摘要： 对应用超高液相色谱串联质谱法测定花生中4种黄曲霉毒素含量的测量不确定度进行评定。根据JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中的有关规定和基本程序,建立测定花生中4种黄曲霉毒素含量的数学模型,依据影响测量不确定度的来源,对各个不确定度分量进行评定和分析,给出了1μg/kg的检测水平下,超高液相色谱串联质谱法测定花生中4种黄曲霉毒素测定结果的扩展不确定度。通过比较各个分量不确定度,发现实验过程中最小二乘法拟合带来的不确定度影响最大。