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雪青梨在不同预冷方式下数值模拟与试验研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王达 1 ; 刘升 1 ; 王强 1 ; 贾利娥 1 ; 严灿 1 ; 段小明 1 ;

作者机构： 1.山东建筑大学;北京市农林科学院蔬菜研究中心,国家蔬菜工程技术研究中心,农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,农业部都市农业(北方)重点实验室

关键词： 雪青梨;压差预冷;冷库预冷;冰水预冷;数值模拟;试验研究

期刊名称： 制冷与空调

ISSN： 1009-8402

年卷期： 2015 年 12 期

页码： 77-81

摘要： 建立雪青梨压差预冷、冷库预冷、冰水预冷仿真模型,采用Fluent软件对其进行数值模拟,对比3种预冷方式下冷却效果的差异,并进行试验验证。试验结果表明,雪青梨从26℃降至3℃,冰水预冷、压差预冷和冷库预冷下的7/8预冷时间分别为1.33 h,3.87 h和6.80 h;失重率分别为0%,0.25%和0.46%;冷却均匀性系数分别为0.08,0.21和0.54,且模拟结果与试验结果相吻合,验证理论模型的可靠性。

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