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杧果采后生理研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李安妮 1 ; 朱慧英 2 ; 邓义才 2 ; 李明启 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院经济作物研究所

2.广东省农业科学院经济作物研究所，华南农业大学农业生物系

关键词： 杧果；采后生理

期刊名称： 热带亚热带植物学报

ISSN： 10053395

年卷期： 1994 年 01 期

页码：

摘要： 适期采收的果．采收时呼吸速率为２３．２ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１）果皮深绿色．果肉硬度＞３０Ｐ／ｃｍ２．置室温下（３０℃）８ｄ出现呼吸高峰，速率１３２．９ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１），果皮的颜色黄绿各半．果肉硬度８—９Ｐ／ｃｍ２。采后１２—１４ｄ果实达到完熟，果皮金黄色，硬度＜３Ｐ／ｃｍ２，呼吸速率下降到３９—４５ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１）。试验结果还表明．可溶性糖、还原糖、非还原糖、固形物等含量．均在采后第５天明显增高，果皮从深绿转为淡绿色。可溶性糖在采后第１４天增至最高．达９．９２％，此时可滴定酸度下降至０．１４％．ＰＨ值升至６．１５，此时为果实的最佳供食状态．生产上可据此为制定果贮藏措施提供依据．

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