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分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 王俊钢 1 ; 刘成江 1 ; 郭安民 1 ; 李宇辉 1 ; 韩冬印 2 ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院农产品加工研究所

2.新疆雨润食品有限责任公司

关键词： 分子生物学技术;乳酸菌;分类;鉴定

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2012 年 31 卷 01 期

页码： 1-4

收录情况： 北大核心

摘要： 介绍了几种分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用,并对这些方法的优缺点进行了简单的阐述,并对该技术今后的发展方向做了明确的讨论。分子生物学技术在乳酸菌的分类鉴定过程中必将成为一种主导因素,也会发挥其快速简便的优点。

  • 相关文献

[1]分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用. 王俊钢,刘成江,郭安民,李宇辉,韩冬印. 2011

[2]新疆风干肉中优势乳酸菌的分离及产酶特性分析. 李宇辉,郭安民,刘成江,王俊钢. 2018

[3]南疆生产建设兵团日光温室建造中的主要技术问题调查分析. 齐飞,魏晓明,金新文. 2016

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