文献类型： 中文期刊

作者： 潘孝青 ¹ ; 杨杰 ¹ ; 徐小波 ¹ ; 秦枫 ¹ ; 李健 ¹ ; 宦海琳 ¹ ; 李晟 ¹ ; 邵乐 ¹ ; 张霞 ¹ ; 顾洪如 ¹ ; 刘满昌 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院畜牧研究所

关键词： 猪;发酵床;MSTN;表达量;肉品质

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2013 年 S1 期

页码： 32-35

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了发酵床养殖模式对猪臀肌中MSTN基因表达量影响及其与肉品质间的相关性,旨在描述不同饲养环境对调控肌肉发育相关基因表达量的差异。在常规水泥地面饲养与发酵床饲养模式下,MSTN mRNA基因相对表达量并未出现显著性差异(P>0.05),但与常规饲养相比,发酵床猪臀肌中MSTN mRNA基因相对表达量低8.6%;常规水泥地面饲养模式下臀肌中MSTN mRNA表达量与剪切力显著负相关(P<0.05);发酵床养殖模式下臀肌中MSTN mRNA表达量与水分含量及其肌纤维直径显著负相关(P<0.05)。2种模式下猪臀肌中MSTN mRNA表达量与猪肉其他品质间的相关性无显著差异(P>0.05)。