您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

猪肉可追溯体系溯源实现难的原因及对策——基于北京市生猪屠宰加工企业的深度调研

文献类型： 中文期刊

作者： 刘增金 1 ; 乔娟 2 ; 马莹 1 ; 董家田 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农业科技信息研究所

2.中国农业大学经济管理学院

关键词： 猪肉可追溯体系;溯源;原因;对策;生猪屠宰加工企业

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2016 年 52 卷 08 期

页码： 17-21

收录情况： 北大核心

摘要： 本文立足北京市猪肉可追溯体系发展现状,以两家生猪屠宰加工企业作为典型案例,实证分析猪肉可追溯体系溯源实现难的原因及对策。研究发现:政府统一配置的设备、品牌知名度的提高、较强的社会责任感以及其他企业的竞争是大型生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系中的主要原因,而不能获得明显的猪肉销量和价格提升、配置的设备不能满足生产要求、生产线改造成本高以及猪肉销售环节溯源实现难则是阻碍大型生猪屠宰加工企业继续深化猪肉可追溯体系建设的主要原因;政府统一配置的设备、品牌知名度的提高、有助于获得更高的猪肉销售价格以及较强的社会责任感是小型生猪屠宰加工企业愿意进一步深化猪肉可追溯体系建设的主要原因。政府应鼓励生猪规模化和标准化养殖、鼓励加强生猪屠宰加工与猪肉销售环节利益主体之间的纵向协作、鼓励部分猪肉生产经营者积极探索适合企业自身的猪肉溯源管理模式。

  • 相关文献

[1]浅谈我国农业企业财务风险的成因及其对策. 张慧. 2016

[2]猪肉可追溯体系质量安全效应研究——基于生猪屠宰加工企业的视角. 刘增金,乔娟,张莉侠. 2016

[3]猪肉可追溯体系质量安全效应研究-基于生猪屠宰加工企业的视角. 刘增金,乔娟,张莉侠. 2016

[4]猪肉销售商可追溯体系参与行为及其影响因素 -基于北京、上海、济南3市636位销售商的实证分析. 金俪雯,刘增金,刘爱军. 2021

[5]加快完善我国猪肉可追溯体系顶层设计的思考. 乔娟,李文祥,刘增金. 2017

[6]批发市场销售商参与猪肉可追溯体系意愿的影响因素分析——一个基于声誉激励与风险转移的解释. 刘增金,俞美莲,董家田,乔娟. 2017

[7]生猪养殖场户参与猪肉可追溯体系的行为与意愿分析——基于北京市6个区养殖场户的问卷数据. 刘增金,乔娟,王晓华. 2018

[8]溯源能力信任对养猪场户质量安全行为的影响——基于北京市6个区县183位养猪场户的调研. 刘增金,乔娟,张莉侠. 2016

[9]SNP技术在猪肉溯源过程中的应用. 吴华莉,涂尾龙,曹建国,张莺莺,王洪洋,黄济,谈永松. 2020

[10]肉产品分子溯源标记的研究进展. 吴潇,张小波,朱连龙,谈永松,唐雪明. 2010

[11]母猪便秘的原因及防治对策. 魏星,沈秀平,赵秋华. 2007

[12]食用菌科技论文写作中常见的问题和对策. 王瑞霞,于荣利,朱丽娜. 2010

[13]上海市郊主要的非点源污染及防治对策. 张大弟,章家骐,汪雅谷,张晓红. 1997

[14]崇明县水稻低碳种植发展现状与对策. 朱田平,金桓先,曹黎明. 2012

[15]上海市副食品产销矛盾与对策. 储昕,白尔钿,范乐天,马桂莲. 1990

[16]科研经费管理中存在的问题与监管对策. 张俊芳. 2011

[17]上海市绿肥产业历史、现状及发展建议. 蒋美艳,陈旭,李延莉,杨立勇,李秋红,王伟荣. 2019

[18]我国肉鸽养殖产业存在的问题与对策分析. 肖长峰,吕文纬,朱丽慧,李复煌,姚俊峰,侯浩宾,涂盈盈,杨长锁. 2020

[19]农业科研院所科技创新平台的建设与管理——以上海市农业科学院为例. 刘娅琴,李荧,施标,赵志辉. 2018

[20]节水抗旱稻推广种植的问题及对策分析-基于农资经销商和典型种植户的调查. 周洲,张莉侠,俞美莲. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台