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文献类型：中文期刊

作者：史清亮 ¹ ; 卢健鸣 ¹ ; 陶运平 ¹ ; 林汝法 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院

关键词：微生物;食品;菌种资源

期刊名称：中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2001 年 1 卷 02 期

页码： 57-61

摘要：微生物资源是地球上三大生物资源(动物、植物、微生物)之一,微生物资源的利用和产业化开发不仅是农业可持续发展的一个方向,也是解决未来食品问题的一个重要途径。本文着重论述了可食用微生物生产的重要性和主要菌种资源以及现代可食用微生物的开发研究现状,并展望了21世纪的产业化发展前景。

[1]微生物发酵食品的营养特征与保健功效. 史崇颖,田洋,吕薇,温月香,史清亮. 2012

[2]小杂粮食品产业的发展思路与对策. 田志芳,陕方,杨春,周柏玲. 2003

[3]应用GC/MS技术保证农药残留分析质量研究. 乔雄梧,秦曙,朱九生,王静. 2002

[4]生物固氮资源分布及其在生态农业中的作用. 史清亮,温月香,白成云,庞金梅. 2001

[5]东方谷豆食品. 林汝法. 2000

[6]应用气相色谱-质谱技术保证农药残留分析质量的研究. 秦曙,乔雄梧,朱九生,王静. 2003

[7]食品中农药残留膳食暴露评估若干问题探讨. 乔雄梧. 2020

[8]小杂粮食品产业的发展思路与对策. 田志芳,陕方,杨春,周柏玲. 2003

[9]转基因大豆的食品安全性及发展对策. 王军,吴聚兰,马艳琴,王学温,张海生. 2013

[10]食品生产过程中的污染问题. 赵鑫,王振,韩彦龙,曹盛,陈少锋,孟晶岩. 2019

[11]食品用微生物发酵剂研究进展. 刘小翠,石金波,赵思明. 2011

[12]中国荞麦的生产与贸易、营养与食品. 林汝法,周小理,任贵兴,边俊生,陕方. 2005

[13]零风险食品诉求不能否认转基因食品的安全性. 杜建中,孙毅,路贵和. 2019

[14]微生物对矿山复垦地土壤基质的改良作用. 杜慧平,刘利军,闫双堆. 2011

[15]青霉菌与生物炭复合修复土壤砷污染的研究. 段靖禹,李华,马学文,梁文婷,李建华,郜雅静. 2019

[16]畜禽肉品中微生物的影响及其保鲜措施分析. 卜鸿静. 2018

[17]黄酒酿造技术的研究进展及发展态势. 张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春. 2019

[18]浅谈畜禽粪便堆肥技术. 成锦霞,穆秀梅. 2018

[19]植物叶际微生物提取方法研究. 周育,乔雄梧,王静,崔中利,李顺鹏. 2006

[20]微生物农药研究进展. 张丽萍,张贵云. 2000