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谷糠保健功能成分提取开发研究

文献类型： 中文期刊

作者： 徐琳 1 ; 田志芳 1 ; 卢健鸣 1 ; 高忠东 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 谷糠;谷糠油;肌醇;谷维素;开发利用

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2013 年 02 期

页码： 66-67+73

摘要： 论述了从谷糠(含粟糠和稻糠)所含的谷糠油中提取谷维素、糠蜡、甾醇,从脱脂糠中提取蛋白质、活性肽、干酪素、γ-氨基丁酸、肌醇,其余部分还可提取多糖、纤维、菲汀、植酸等多种成分及其保健作用,以及部分成分的提取方法。

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