您好，欢迎访问吉林省农业科学院 机构知识库！
吉林省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

响应面法优化花生红衣原花青素提取工艺及抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

作者： 夏宁 1 ; 谢春阳 1 ; 黄威 1 ; 吕呈蔚 1 ; 孙畅 1 ; 李倬林 1 ; 胡济美 1 ; 李铁柱 1 ;

作者机构： 1.吉林农业大学食品科学与工程学院;吉林省农业科学院农产品加工研究所;中国国际工程咨询有限公司石化轻纺业务部

关键词： 花生红衣;原花青素;提取工艺;抗氧化;高效液相色谱-质谱联用

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2023 年 44 卷 020 期

页码： 98-106

收录情况： 北大核心

摘要： 为探究花生红衣原花青素的活性特点,该文通过建立多元回归模型,对超声辅助酶法提取花生红衣原花青素的工艺参数进行优化;比较5种花生红衣样品的DPPH自由基、羟自由基及ABTS+自由基清除能力,并通过高效液相色谱-质谱联用法(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)分析花生红衣中的原花青素的组成成分.结果表明,在酶添加量5.00%、超声时间20.00 min、酶解时间90.00 min条件下平行提取3次,原花青素提取率为10.07%;"吉花27"花生红衣原花青素清除DPPH自由基、羟自由基及ABTS+自由基的能力最强,清除率分别为91.04%、76.64%、87.11%;经过色谱分析"吉花27"花生红衣粗体液中包含原花青素A1、原花青素A2、原花青素B1、原花青素B2、儿茶素及表儿茶素,其中原花青素A2含量最高达到5.33 mg/g.花生红衣原花青素具有较强的抗氧化活性,是天然抗氧化剂潜在原料.

  • 相关文献

[1]花生红衣中反式白藜芦醇对HEK293T细胞抗氧化的影响. 孙畅,周春田,岳玉兰,吕呈蔚,李云飞,黄威,李铁柱,胡济美. 2024

[2]响应面试验优化微波法提取刺玫籽原花青素的工艺. 容晨曦,张秀玲,李铁柱,胡济美,张杰,李倬林. 2016

[3]刺玫籽油及原花青素降血脂作用. 胡济美,李倬林,岳玉兰,容晨曦,黄威,薛培宇,李铁柱,张杰. 2017

[4]超声辅助法提取刺玫籽油工艺优化. 黄威,李倬林,岳玉兰,王政,石一鸣,容晨曦,张杰,李铁柱. 2016

[5]玉竹多糖的提取工艺研究. 王强,李盛钰,王晶,刘春明. 2010

[6]复方中草药对肉鸡生长、抗氧化性能及肉质的影响. 邱玉朗,于维,魏炳栋,李林,王莹,陈群. 2017

[7]短梗五加果多酚提取工艺优化及抗疲劳作用. 肖凤艳,高磊,赵子健,栾畅,段翠翠,赵玉娟,李盛钰. 2018

[8]谷胱甘肽对实验性离体鸡小肠上皮细胞氧化应激的干预研究. 陈群,魏炳栋,李林,于维,邱玉朗. 2016

[9]连翘不同部位连翘苷含量测定及其抗氧化活性的测定. 黄九林,魏春雁,李庆华. 2011

[10]黄芪多糖对1～14日龄肉仔鸡生长性能、脏器指数及抗氧化能力的影响. 魏炳栋,于维,陶浩,陈群. 2011

[11]植物乳杆菌C88联合短梗五加多糖抗疲劳作用. 何忠梅,管春红,李盛钰. 2016

[12]松仁红衣中黄酮粗提物体外抗氧化作用的研究. 吴琼,陈丽娜,代永刚,高长城. 2011

[13]植物乳杆菌K25发酵乳对衰老模型小鼠的抗氧化作用. 王辑,王影,张雪,李达,杨贞耐. 2013

[14]半胱胺对吲哚美辛诱发的大鼠胃粘膜溃疡的保护与抗氧化研究. 陈群,乐国伟,施用晖,赵晓东. 2007

[15]基因组改组技术改善植物乳杆菌C88的益生作用. 于雪,赵玉娟,范海茹,牛春华,张健,段翠翠,杨贞耐,李盛钰. 2014

[16]奶豆腐来源植物乳杆菌的益生特性评价. 吕冠薇,段翠翠,高磊,栾畅,赵玉娟,牛春华,李盛钰. 2017

[17]天然香料精油在肉制品中的应用. 代永刚,孙洪斌,南喜平,李姝睿,吴琼. 2003

[18]松嫩草原罗布麻茎叶总黄酮抗氧化活性动态变化的研究. 李庆华,魏春雁,黄九林,李建东. 2009

[19]高梁红色素抗氧化作用的研究. 吴琼,代永刚,王立梅,胡耀辉. 2006

[20]微生态制剂对肉牛生长性能、养分消化率、抗氧化性能和肝功能的影响. 郑博予,王永志,祁宏伟. 2022

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：吉林省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台