文献类型： 中文期刊

作者： 牛宇 ¹ ; 蒙秋霞 ² ; 聂建军 ¹ ; 徐全飞 ¹ ; 冯婉君 ¹ ; 潘保华 ¹ ; 赵悠悠;

作者机构： 1.山西省农业科学院农业资源与经济研究所

2.山西省农业科学院农业环境与资源研究所

关键词： 白灵菇;碳源;生长速度;生长指数;菌丝生物量

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2017 年 36 卷 06 期

页码： 27-32

摘要： 以7个不同来源白灵菇(Pleurotus eryngii var.tuoliensis)品种为供试菌株,通过对其菌落直径、菌丝颜色、菌丝生长速度及液体菌种摇瓶发酵菌丝产量进行比较,探讨6种碳源对白灵菇菌丝生长的影响。研究结果表明,白灵菇有较广的碳源谱。从菌丝生长速度来看,7个白灵菇菌株总体以麦芽糖、可溶性淀粉、甘露醇、蔗糖为碳源时菌丝生长最快,对葡萄糖和乳糖利用较差;引入生长指数进行分析,葡萄糖、麦芽糖是白灵菇菌丝生长的最佳碳源,其次是甘露醇和可溶性淀粉,对蔗糖和乳糖利用最差。从菌丝生物量看,以甘露醇和可溶性淀粉为碳源时发酵液中获得的菌丝干重最大,其次是蔗糖和麦芽糖,葡萄糖和乳糖最低。