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食用菌简介

文献类型： 中文期刊

作者： 孔祥君 1 ;

作者机构： 1.上海市农科院园艺所

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 1979 年 01 期

页码： 37-39+31

摘要： 我国地大物博,食用菌资源丰富。就目前所知,可供食用药用的菌类约有300多种,食用菌营养丰富,含有多种氨基酸和维生素,在世界上有"健康食品"之称。有些种类还含有多种特殊物质,可用来治疗某些疾病。随着现代科学技术的发展,人们对食用菌资源的开发利用更加广

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