文献类型： 中文期刊

作者： 张嘉坤 ¹ ; 及增发 ¹ ; 郑振山 ¹ ; 陈勇达 ¹ ; 张少军 ¹ ; 李丽梅 ¹ ; 钱训 ¹ ;

作者机构： 1.河北省农林科学院农产品质量安全研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(石家庄)

关键词： 桃;农药残留;风险评估

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 2662-2670

摘要： 目的明确河北产区桃中农药残留水平和风险状况。方法在河北省采集70份桃样品进行农药残留检测与分析,对检出农药残留进行急性和慢性膳食摄入风险评估,并利用风险排序矩阵对农药残留风险大小进行排序。结果 70批次桃样品共检出农药残留33种,农药残留检出率为100%,个别样品存在农药残留超标现象,超标农药为多菌灵和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。桃中检出农药的慢性膳食摄入风险（用%ADI表示,acceptable daily intake,ADI）在0.00%～1.06%之间,急性膳食摄入风险（用%ARf D表示,acute reference dose,ARf D）在0.00%～11.33%之间。根据农药残留风险排序结果,高风险农药共有5种,其中毒死蜱和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐检出率较高,分别为45.7%和18.6%。结论河北地区桃样品中农药残留检出率较高,但94.3%样品的农药残留值符合国家限量标准,桃中农药残留急性和慢性膳食摄入风险均处于较低水平,其中,多菌灵、毒死蜱和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是桃中应重点关注的风险因子。