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甘薯收获后短期存放营养的变化

文献类型: 中文期刊

作者: 林汝湘 1 ;

作者机构: 1.广东省农科院旱作所

期刊名称: 食品科学

ISSN: 1002-6630

年卷期: 1990 年 11 卷 11 期

页码: 44-46

摘要: 甘薯是一种营养丰富的食品,它含有大量糖、淀粉和维生素B、E、A、C,特别是一些良好的食用品种,维生素A和C含量比胡萝

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