文献类型: 中文期刊
作者: 张百赞 1 ; 叶明强 2 ; 邝哲师 3 ; 赵祥杰 3 ; 罗国庆 1 ;
作者机构: 1.广东省农业科学院农业生物技术研究所华南农业大学动物科学学院
2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
3.广东省农业科学院农业生物技术研究所
期刊名称: 北方牧业
ISSN:
年卷期: 2010 年 04 期
页码: 25
摘要: 1发酵豆粕豆粕是大豆经浸提脱油后的副产品,是畜禽最重要的植物性蛋白源,其粗蛋白含量高,可达到43%~48%;其必需氨基酸含量丰富,并有较平衡的氨基酸组成。但由于豆粕中存在大豆抗原蛋白、植酸、胃肠胀气因子等热稳定性因子,大豆凝集素、胰蛋白酶抑制因子,脲酶、脂肪氧化酶等热不稳定性抗营养因
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