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大菱鲆消化酶的活力

文献类型： 中文期刊

作者： 付新华 1 ; 孙谧 1 ; 孙世春 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋酶与酶工程重点实验室

2.中国海洋大学水产学院

关键词： 大菱鲆;蛋白酶;淀粉酶;脂肪酶;活力

期刊名称： 中国水产科学

ISSN： 1005-8737

年卷期： 2005 年 12 卷 01 期

页码： 26-32

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以1龄大菱鲆(Scophalmusmaximus)为研究材料,研究养殖水温下大菱鲆消化酶的分布及不同温度和不同pH条件下胃、幽门盲囊、前肠、中肠、后肠中蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的活性。确定饵料中主要营养成分的消化部位和主要消化酶的性质。结果表明,各部位蛋白酶活性的最适温度和pH依次为40℃,2 0;40℃,8 0;60℃,8 0;40℃,8 5;60℃,8 0。18℃养殖水温下,在适宜的pH范围内,各部位蛋白酶活力从高到低依次为幽门盲囊、胃、前肠、中肠、后肠;淀粉酶活性的最适温度和pH依次为40℃,6 5;40℃,8 0;40℃,7 5;50℃,7 0;40℃,8 0;淀粉酶活力从高到低依次为幽门盲囊、前肠、中肠、后肠、胃;脂肪酶活性的最适温度和pH依次为40℃,7 5;40℃,6 5;40℃,7 0;40℃,7 5;40℃,7 5;脂肪酶活力从高到低依次为前肠、中肠、幽门盲囊、后肠、胃。

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