文献类型： 中文期刊
作者： 吕玉华 1 ; 金征宇 2 ; 徐学明 2 ;
作者机构： 1.上海市饲料质量监督检验站
2.上海市饲料质量监督检验站!上海,201106,无锡轻工大学食品学院!无锡,214036,无锡轻工大学食品学院!无锡,214036
关键词： 法夫酵母;虾青素;高产突变株;生物合成途径;NTG;2－DG
期刊名称： 生物技术
ISSN： 1004-311X
年卷期： 1999 年 9 卷 05 期
页码： 22-26
摘要： 阐述了法夫酵母中从葡萄糖到虾青素的整条生物合成途径。用亚硝基胍（NTG）作为诱变剂，2－脱氧－D－葡萄糖（2－DG）作为“筛子”，通过三轮诱变和一次自然分离，得到高产虾青素的菌株4－26，其类胡萝卜素总量提高了371％，为7．07μg／ml，虾青素的比率从75％提高到79％，并且其稳定性良好。对2－DG和二苯胺作为筛子的作用机理也作了初步探讨。
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