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文献类型：中文期刊

作者：方修贵 ¹ ; 黄振东 ¹ ; 林媚 ¹ ; 郑益清 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省柑桔研究所

关键词：柑桔果皮;功能性物质;联产;工艺

期刊名称：食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2002 年 23 卷 12 期

页码： 75-77

收录情况：北大核心 ; CSCD

摘要：综述了柑桔果皮中功能性物质的种类、作用、利用现状及功能性物质的系统联产方案。

[1]柑桔果皮功能物质及其联产工艺. 方修贵,黄振东. 2002

[2]宽皮橘果皮精油与果胶联产技术研究. 方修贵,叶兴乾,赵凯,曹雪丹,林媚. 2013

[3]柑橘果茸与果汁联产工艺技术. 石学根,方修贵,曹雪丹. 2009

[4]人工发酵生产臭冬瓜的工艺. 陆胜民,袁晓阳,杨颖,夏其乐,邢建荣,郁志芳. 2009

[5]鸭蛋蛋黄粗卵磷脂的提取工艺研究. 黄素芬,陈有亮,徐笔峰,游兆彤. 2004

[6]杨梅露酒澄清工艺及其品质研究. 夏其乐,陈剑兵,郜海燕,邢建荣,方堃. 2017

[7]调理香酥带鱼的加工工艺. 叶梦迪,陈黎洪,肖朝耿,杨慧娟,谌迪,黄德孝,唐宏刚. 2018

[8]蓝莓草莓混合果酱的加工工艺. 夏其乐,朱成,邢建荣,邵奘,陆胜民. 2015

[9]田鱼安全性评价及其调味产品的工艺研究. 陈剑兵,程绍南,陆胜民,夏其乐,孙根标. 2010

[10]杏鲍菇真空微波干燥工艺. 江宁,严启梅,刘春泉,李大婧,周拥军. 2017

[11]带鳞田鱼丸的研制. 陈剑兵,程绍南,邢建荣,陆胜民,孙根标. 2011

[12]倒笃菜肉沫软罐头加工及杀菌工艺研究. 江学平,郜海燕,陈杭君,陶菲. 2014

[13]不同发酵条件对泡雷笋品质的影响及评价. 章忠军,吴建峰,陈剑兵,陆胜民. 2015

[14]胡萝卜鹅肝酱罐头的研制. 邢建荣,郑美瑜,邵敏,夏其乐. 2005

[15]胡柚果醋的发酵工艺研究. 杨颖,邢建荣,陆胜民,夏其乐,陈剑兵. 2011

[16]金柑酱加工工艺研究. 邢建荣,夏其乐,陈剑兵,郑美瑜,邵敏,程绍南,丁良飞. 2007

[17]关于推出"淡爽型水果罐头"的建议. 程绍南. 2011

[18]柚皮苷的酶水解工艺. 陈剑兵,郑美瑜,陆胜民,夏其乐,李宏飞. 2016

[19]胡柚果皮果糕加工关键技术研究. 夏其乐,张俊,杨颖,陆胜民,周锦云. 2012

[20]基于GA-BP神经网络和遗传算法优化雪梨莲子银耳羹工艺与风味. 杨银爱,牛犇,陈慧芝,孙培龙,陈杭君. 2023