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营养南瓜糊生产工艺的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 谢磊 1 ; 赵燕声 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院食品加工研究所

关键词： 南瓜糊;生产工艺

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2000 年 21 卷 06 期

页码： 25

摘要： 本文主要介绍作为休闲食品的南瓜糊的生产工艺。该产品是低糖型,主要作为点心食用。特别适合于糖尿病者。南瓜资源丰富,价廉物美,乡镇企业和个体生产者可充分利用这一特点生产南瓜糊等一系列保健食品,将会有可观的利润。

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[3]果肉型混合发酵蔬菜汁饮料加工技术研究(二)——发酵蔬菜汁饮料生产工艺及相关条件的研究. 沈国华,叶玉仙. 2004

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