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近红外光谱技术在乳品中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 黄威 1 ; 李爽 2 ; 李倬林 3 ; 王亭 4 ; 曾宪鹏 5 ; 李铁柱 6 ;

作者机构： 1.吉林吉农高新技术发展股份有限公司

2.吉林大学军需科技学院

3.吉林省农业科学院农产品加工研究所

4.国家乳品加工技术研发分中心

5.吉林农业大学食品科学与工程学院

6.北京伟峰永驻科技开发有限公司

关键词： 近红外光谱;乳品;检测

期刊名称： 饮料工业

ISSN： 1007-7871

年卷期： 2012 年 15 卷 12 期

页码： 15-18

摘要： 近红外光谱技术是一门发展迅猛的高新技术,具有快速、高效、操作简单和不损伤样品等特点,目前广泛应用于乳品行业中。综述了近红外光谱技术特点及在乳品中的应用,重点介绍了其在牛乳检测中的应用,并对进一步的研究进行了展望。

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[2]基于近红外光谱分析技术的栽培香菇产地快速鉴别. 夏珍珍,郑丹,夏虹,姚晶晶,王胜鹏,仇建飞. 2020

[3]花生种子吸胀期间耐低温性及其与品质性状的相关研究. 唐月异,王传堂,高华援,凤桐,张树伟,王秀贞,张建成,禹山林. 2011

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