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全国小麦品种品质检测报告

文献类型： 中文期刊

作者： 王晓燕 1 ; 李宗智 2 ; 张彩英 2 ; 于光华 2 ; 王乐凯 2 ; 万富世 2 ; 王光瑞 2 ;

作者机构： 1.河北农业大学

2.河北农业大学，黑龙江省农科院，中国农业部，中国农科院

关键词： 小麦；品质改良；品质分析

期刊名称： 河北农业大学学报

ISSN： 10001573

年卷期： 1995 年 01 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 根据１９９０年对来自全国１７个地区９８个优选小麦品种的籽粒性状及其制粉品质，面粉理化性质，面团流变学性质以及面包烘烤品质的测定的结果，分析了我国小麦品质现状。

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