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植物乳杆菌K25发酵乳对衰老模型小鼠的抗氧化作用

文献类型： 中文期刊

作者： 王辑 1 ; 王影 2 ; 张雪 3 ; 李达 3 ; 杨贞耐 3 ;

作者机构： 1.吉林大学生物与农业工程学院

2.吉林农业大学食品科学与工程学院

3.吉林省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 植物乳杆菌;发酵乳;抗氧化;D-半乳糖

期刊名称： 吉林农业大学学报

ISSN： 1000-5684

年卷期： 2013 年 35 卷 01 期

页码： 102-105+109

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用1株经体外筛选具有较强抗氧化活性的植物乳杆菌K25制备成植物乳杆菌K25发酵乳,灌胃经D-半乳糖所致衰老模型小鼠,研究该益生菌发酵乳在小鼠体内的抗氧化作用。结果表明:植物乳杆菌K25发酵乳能显著地提高衰老模型小鼠血清和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性、肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC),同时能降低小鼠血清和肝组织中丙二醛(MDA)含量。

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