文献类型： 中文期刊

作者： 周迪 ¹ ; 王胤晨 ² ; 田兴舟 ¹ ; 陈佳琪 ¹ ; 莘海亮 ³ ; 倪萌萌 ¹ ; 班超 ⁴ ; Paengkoum Pramote ⁴ ; 吴文旋 ¹ ; 陈胜昌 ¹ ; 夏先林 ¹ ;

作者机构： 1.贵州大学动物科学学院

2.贵州省农科院畜牧兽医研究所

3.黔东南民族职业技术学院

4.泰国苏兰拉里理工大学

关键词： 花青素;代谢途径;抗氧化;氧化应激;反刍动物

期刊名称： 畜牧兽医学报

ISSN： 0366-6964

年卷期： 2019 年 08 期

页码： 1536-1544

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 花青素是植物中富含的一类水溶性天然色素,因其具有较高的安全性及极强的清除自由基的能力而备受学者青睐。本文主要综述花青素的结构和安全性,其在反刍动物中可能的消化代谢途径及增强机体抗氧化能力与缓解氧化应激的作用机制,探讨其作为反刍动物新型饲料添加剂的可行性。旨在为相关研究提供理论参考。