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我国大豆分离蛋白生产发展对策的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 南喜平 1 ; 代永刚 1 ; 王曙文 1 ; 王海岩 1 ; 李姝睿 1 ; 曹树森 2 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究中心

2.吉林吉美食品有限公司

关键词： 大豆;分离蛋白;现状;对策

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2005 年 12 期

页码： 56-58

摘要： 介绍国内外大豆分离蛋白的生产历史和现状。主要分析国内大豆分离蛋白生产加工技术中存在的问题及解决方法。

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