文献类型： 中文期刊
作者： 吕佳煜 1 ; 王倩 1 ; 左进华 1 ; 高丽朴 1 ; 王清 1 ; 梁毅 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心
关键词： 1-甲基环丙烯;乙烯;采后;贮藏方式
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2016 年 20 期
页码： 127-130
收录情况： 北大核心
摘要： 以胡萝卜为试材,采用乙烯及乙烯受体抑制剂(1-甲基环丙烯)处理,通过对贮藏60d后胡萝卜的品质劣变率(长须根率、腐烂指数、出薹率)、外观指数、可溶性糖含量及多酚氧化酶活性进行测定,研究了1-MCP对胡萝卜采后贮藏品质的影响。结果表明:1-MCP结合手洗贮藏可抑制胡萝卜贮藏期间的品质劣变率、抑制可溶性糖含量的损失、保持较高的外观指数及抑制多酚氧化酶(PPO)活性。手洗后贮藏则可有效改善胡萝卜贮藏期间的表皮褐变问题。
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