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羧甲基壳聚糖对玉米的生理调节功能初探

文献类型: 中文期刊

作者: 师素云 1 ; 薛启汉 2 ; 陈游 2 ; 王学臣 2 ; 陈洁 2 ;

作者机构: 1.江苏省农科院

2.江苏省农科院!江苏省南京市孝陵卫50号,210014,江苏省农科院,江苏省农科院,北京农业大学生物学院,无锡轻工业学院食品科学与工程系

关键词: 玉米;羧甲基壳聚糖;α-淀粉酶;硝酸还原酶;蛋白水解酶;贮藏蛋白

期刊名称: 中国农业大学学报

ISSN: 1007-4333

年卷期: 1997 年 05 期

页码: 1-6

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 以不同浓度的羧甲基壳聚糖(NCMC)处理玉米种子,其种子发芽势、发芽率、幼苗株高及幼苗叶片的叶绿素含量均有不同程度提高;用NCMC处理玉米种子及幼苗,萌发种子胚乳中α-淀粉酶、幼苗茎叶中硝酸还原酶活性分别提高45%和60%,但幼苗蛋白水解酶活性降低40%,NCMC处理开花期玉米果穗和花丝,收获的种子中贮藏蛋白含量平均提高20%左右,其中主要组分醇溶蛋白(zein)含量提高近50%。这一初步结果表明,羧甲基壳聚糖对玉米的碳、氮代谢具有一定生物调节功能,作为一种天然生物调节剂,NCMC有可能在很多作物,特别是那些蛋白质含量较低的作物中具有广泛应用前景。

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