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植物淀粉生物合成的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郑义 1 ; 陆维忠 2 ; 马鸿翔 2 ;

作者机构： 1.徐州工程学院食品(生物)工程学院

2.江苏省农业科学院农业生物技术研究所

关键词： 直链淀粉;支链淀粉;生物合成;关键酶

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2009 年 06 期

页码： 13-16

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 介绍了参与淀粉生物合成的5类酶的编码基因、酶学特性及其在淀粉合成中的作用,详细探讨了植物支链淀粉和直链淀粉的合成模型,同时提出了该研究领域尚待解决的问题,对其应用前景作了展望。

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