文献类型： 中文期刊

作者： 施标 ¹ ; 王慧 ² ; 王士梅 ² ; 李培德 ² ; 张建明 ³ ; 朱春梅 ⁴ ; 朴钟泽 ³ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院国际合作办公室

2.安徽农业大学

3.上海市农业科学院作物育种栽培研究所

4.上海海丰农场

关键词： 稻米;施氮水平;品质性状;灌浆期

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2007 年 23 卷 01 期

页码： 24-29

收录情况： CSCD

摘要： 选用5个不同的粳稻品种,在施氮(N10)和未施氮(N0)水平条件下,对灌浆期的稻米品质形成及品种间主要品质性状差异进行动态分析。结果表明,品种间粒形差异在灌浆前期已表现。在2种氮素水平下,随着籽粒灌浆进程粒厚明显加厚,以25 d为界,日增长速度前期快于后期,N10水平快于N0水平;灌浆前期(抽穗至20 d)籽粒直链淀粉含量呈增加趋势,后又下降。整个灌浆进程中N10水平下籽粒直链淀粉平均含量均高于N0水平,但品种间存在差异。N0水平下胶稠度平均值随籽粒灌浆进程呈上升的趋势,而N10水平下胶稠度平均值随籽粒灌浆进程呈下降趋势,整个灌浆进程中N10水平下籽粒胶稠度平均值均低于N0水平。在2种施氮条件下出糙率与粒宽、千粒重、出精率呈显著正相关,而与蛋白质含量呈显著负相关,在未施氮条件下糊化温度与粒宽和出精率呈显著正相关,粗蛋白与粒宽、千粒重、出糙率和出精率均呈显著负相关。在施氮条件下糊化温度与蛋白质含量呈显著负相关,蛋白质与粒宽、出精率和出糙率均呈显著负相关。