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文献类型：中文期刊

作者：赵亚荣 ¹ ; 刘香香 ² ; 赵洁 ² ; 王富华 ² ;

作者机构： 1.中国农业大学食品科学与营养工程学院

2.广东省农业科学院农产品公共监测中心农业部农产品质量安全检测与评价重点实验室

关键词：杂色曲霉素;污染;食品;真菌毒素;食品污染物;综述

期刊名称：中国食品卫生杂志

ISSN： 1004-8456

年卷期： 2016 年 28 卷 05 期

页码： 680-682

摘要：杂色曲霉素是主要由杂色曲霉(Aspergillus versicolor)等真菌代谢产生的一种真菌毒素,主要污染谷物及谷物制品,对人类和动物具有潜在的致癌性。本文通过综述近几年杂色曲霉素在谷物、谷物加工品、奶酪、坚果和啤酒中的污染现状,旨在为同行提供一些参考。

[1]草莓的农药使用现状及对策研究. 耿安静,赵晓丽,陈岩,杨慧,叶倩,王富华. 2016

[2]蔬菜抗毒素突变体离体筛选研究进展. 何晓明,谢大森,彭庆务. 2006

[3]生姜及其制品中常见真菌毒素污染与检测方法研究进展. 赵亚荣,刘香香,赵晓丽,万凯,王富华. 2020

[4]我国华南地区家禽配合饲料中3种真菌毒素污染现状分析. 曾睿,陈佩榕,王琼珊,王富华,赵亚荣. 2024

[5]纳米抗体在真菌毒素检测中的应用. 吴绍文,邹新路,胥锦涛,晏石娟. 2022

[6]镰刀菌属真菌毒素在植物和病原菌互作中的研究进展. 卓梦霞,刘思文,李春雨,胡位荣. 2024

[7]镰刀菌属真菌毒素的研究进展. 张卫娜,贾谏,陆晓宇,陈中健,孔谦,陈庄. 2013

[8]蚕食药用价值开发现状与展望. 郭小补,廖森泰,刘吉平. 2007

[9]中国焙烤食品工业的发展趋势及其展望. 魏振承,张名位,池建伟,张雁. 2007

[10]二甲基二碳酸盐的研究进展及其在食品杀菌中的应用. 郭换丽,余元善,吴继军,徐玉娟,肖更生,邹波. 2015

[11]发展绿色食品产业保障食品安全——基于广东省若干经验的思考. 董丽萍,艾建安. 2014

[12]黄血蚕营养成分的研究. 陈智毅,廖森泰,李清兵,吴娱明,陈列辉,姚锡镇. 2001

[13]南瓜的保健功能及其应用研究进展. 刘银成,张名位,孙远明,池建伟,魏振承. 2006

[14]畜禽粪污重金属污染的现状与防治. 吴绮雯,熊云霞,李平,王丽. 2019

[15]广东10个屠宰场猪肉中3种食源性致病菌的检测. 韩依辛,田雅,马广宇,丁立,邓森荣,魏琦麟,徐志宏,向蓉. 2021

[16]珠三角主要工业区周边蔬菜产地土壤重金属污染调查分析. 胡霓红,文典,王富华,孙芳芳,王其枫,万凯. 2012

[17]广州市土壤多环芳烃污染特征及风险评估. 邹子航,陈莲,张培珍,王雨菡,王振江,林森,唐翠明,罗国庆,钟建武,李智毅,王圆. 2024

[18]单端孢霉烯族毒素及其去除方法研究进展. 赵亚荣,马丽艳,王富华. 2016

[19]滤纸对土壤六种养分含量测定的影响. 欧俊,曾芳,许桂芝,刘忠珍. 2015

[20]有机物料及其用量对生菜生长与Pb含量的影响. 唐明灯,艾绍英,李盟军,罗英健,姚建武,王艳红,曾招兵,余丹妮. 2011